釣った魚を食う

サンバソウの刺身と味噌汁を食べてみた感想。

磯の王者 イシダイ

の幼魚であるサンバソウ。

大型のイシダイは美味しいって聞きますが幼魚であるサンバソウは美味しい?マズイ?

前回のカワハギ釣りのときに19cmのちょっと大きいサンバソウが釣れたので食べてみました!

実はサンバソウ初めて食べます!(`・ω・´)

ちなみに身はこんな感じ。

マダイっぽいですよね!

ちょっと磯クサイですw

この身を3日間冷蔵庫で寝かせました。

刺身。ネギとゴマをふりかければそれっぽく見えます。

寝かせて身が締まったのか…身は硬めでコリコリとした触感です。

少~し磯クサイ気はしますが、サッパリして美味しいです。

サイズが小さいので脂は乗ってません。

何も言われず食卓に出てきたら脂の乗ってないマダイだと思ってしまいそうです。

味噌汁も作って食べてみました。

これは美味しくないです(´・ω・`)

サンバソウは味噌汁にするとうまい!って聞いてましたが、うーん…。

ダシとして薄いし、磯クサイです。

小型でもいいのでたくさん釣って、水に対してアラをたくさん入れれば濃厚で美味しくなるかもしれません。

なんかアイナメの味噌汁にちょっと似てるような…。

ちなみにアイナメの味噌汁も個人的には微妙です。

味噌汁はまた今度リベンジします。

 

結果

刺身はまた食べたい!(`・ω・´)

というか刺身美味しいので今後も20cm前後なら持ち帰り決定です。

量も1人前くらいあって丁度良かったです。

 

いつか大型の立派なイシダイ釣りたいな~

ぺんぎん
ぺんぎん
最後まで読んで頂き、ありがとうございました!
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世界のさぁふぁ~(自称)@ぺんぎん
新潟の海に出没するペンギン。 自称「世界のさぁふぁ~」。 しかし、知名度は全くない。釣り歴20年以上のサンデーアングラー。 釣り道具のあれやこれを 今日も自分勝手に語り出す。